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Laiterie industrielle du Ruisseau

France > Nouvelle-Aquitaine > Deux-Sèvres > Sainte-Ouenne

Cette laiterie est fondée en 1896 par la Société coopérative de beurrerie de Sainte-Ouenne pour la fabrication de beurre exclusivement. Les bâtiments sont édifiés sous la direction de l'architecte départemental, Paul-Antoine Mongeaud. Le logement préexistant à l'usine est prolongé par une écurie et un hangar en 1903. Les mottes de beurre de 10 kg sont transportées à la gare de Cherveux et expédiées aux halles de Paris. L'établissement prend le nom du coteau sur lequel il s'est implanté et devient la Laiterie du Ruisseau. Le quai de réception du lait, couvert d'une charpente en bois à l'origine, l'est par la suite en métal. L'eau d'une source, qui se jette dans l'Egray, est pompée et refoulée pour être utilisée dans l'établissement. Une salle de réunion est bâtie contre l'écurie et le hangar de 1903 dans les années 1960, puis des garages sont construits en 1972. L'activité cesse en 1973 et l'usine est rachetée par un particulier qui occupe le logement du directeur, tandis que l'usine elle-même est désaffectée. Dans les années 1900, la laiterie est équipée de deux écrémeuses Burmeister, d'une baratte normande et d'un réfrigérant de type Gaulin. En 1910, trois écrémeuses Alfa-Laval remplacent les anciennes. En 1897, la laiterie emploie un comptable, un contrôleur, un beurrier, un chauffeur et neuf laitiers assurent le ramassage du lait.

Périodes

Principale : 4e quart 19e siècle

Principale : 1er quart 20e siècle

Principale : 3e quart 20e siècle
Dates

1896, daté par source

1903, daté par source
Auteurs Auteur : Mongeaud Paul [Antoine]

Architecte né en 1850 à Nontron. Ingénieur de l’École centrale (1871). Nommé architecte de la ville de Rochefort à la fin de 1879. Architecte municipal de Béziers en 1881. Architecte du Département des Deux-Sèvres de 1888 au début des années 1900.

Auteur notamment de Niort : archives départementales, 1894 (Mon. hist., 178, p. 130) ; Rochefort, hospice civil, école, bureau d’octroi, école de dressage (1879-1881, hôtel de ville (1881) ; Lezay, temple (1889) ; Vitré, presbytère protestant (1893, 1895) ; Verrines-sous-Celles, temple protestant (1894) ; Mougon, prieuré Saint-Jean-Baptiste (1894-1902) ; Saint-Maixent-l’École, sacristie du temple (1895, 1897) ; Prailles, temple protestant (1900-1907) ; Saint-Coutant, groupe scolaire (1900-1902) ; Soudan, temple (1901) et église Notre-Dame (1921) ; La Mothe-Saint-Héray, église Saint-Héray (1902) ; Le Busseau, école de filles (1902) ; Thouars, école maternelle Bergeon (1907) ; La Chapelle-Thireuil, école de filles (1908) ; Coulonges-sur-l’Autize, école de filles (1909) ; Chail, prieuré Saint-Pierre-et-Paul (1911) ; Melle, poste (1912) ; Rom, monument aux morts (1920-1921).

, architecte départemental (attribution par travaux historiques)

La laiterie a été bâtie à flanc de coteau. L'atelier de fabrication en moellon enduit, à un étage de soubassement et en rez-de-chaussée surélevé, est couvert d'un toit en tuile mécanique ; les ouvertures ont un linteau en arc segmentaire en brique et pierre. L'ancien quai de réception du lait est couvert d'un hangar en charpente métallique recouvert de ciment amiante. La salle de réunion et les garages sont en parpaing de béton et toit en appentis en tuile creuse pour la salle, qui est à un étage carré, et en éverite pour les garages. Le logement est en moellon enduit, à un étage carré, avec toit en tuile creuse.

Murs

  1. Matériau du gros oeuvre : calcaire

    Mise en oeuvre : moellon

    Revêtement : enduit

  2. Matériau du gros oeuvre : béton

    Mise en oeuvre : parpaing de béton
Toits
  1. tuile mécanique, ciment amiante en couverture, tuile creuse
Étages

étage de soubassement, 1 étage carré

Couvrements
  1. charpente en bois apparente charpente métallique apparente
Élévations extérieures

élévation à travées

Couvertures

  1. Forme de la couverture : toit à longs pans

    Partie de toit : pignon couvert

  2. Forme de la couverture : appentis
Énergies

  1. Nature : énergie thermique

    Origine : produite sur place
État de conservation
  1. établissement industriel désaffecté
  2. mauvais état

Localisation

** Adresse: Nouvelle-Aquitaine , Deux-Sèvres , Sainte-Ouenne

Milieu d'implantation: en écart

Lieu-dit/quartier: la Pierredière

Cadastre: 2002 C 542, 543

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